Frollini al fiordaliso

Tempo fa girovagando tra i negozi on line ho beccato una grande varietà di fiori commestibili esiccati… tra i tanti mi ha incuriosito il Fiordaliso, un fiore raro e delicatamente profumato. Ho già pensato a come utilizzarlo, intanto l’ho provato nell’impasto dei biscotti. Alla fin fine sono dei semplici biscottini di pasta frolla con all'interno dei fiorellini azzurri però a me sono piaciuti molto. Il profumo del fiordaliso è molto delicato… non disturba affatto, anzi è molto piacevole. Eventualmente potete sostituirlo con lavanda o quello che avete a disposizione! Per renderli più carini ho cosparso la parte superiore dei frollini con un pò di granella di zucchero alla fragola (va benissimo anche lo zucchero di canna o semolato).

Ingredienti:
250 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di fiori di fiordaliso
Granella di zucchero (io ho usato quella alla fragola)

Procedimento:
Impastare il burro con lo zucchero, aggiungere la farina, l’uovo, il sale ed impastare velocemente. Incorporare i fiori di fiordaliso ed impastare finchè non si saranno amalgamati uniformemente all’impasto. Stendere la frolla su una spianatoia infarinata, ritagliare i biscottini della forma desiderata, disporli su una teglia rivestita con carta da forno. Cospargerli con granella di zucchero o con zucchero semolato ed infornare per 8 – 10 minuti a 170°. Far raffreddare e conservare in una scatola di latta.