Campanella di biscotti

Buon giorno e buon Santo Stefano a tutti oggi vi mostro uno dei pensierini mangerecci che ho preparato quest'anno. Come ricetta per fare il pan di zenzero ho usato quella di Luca Montersino, ho preparato tutte le formine con il tagliapasta a campana della Tescoma e poi le ho assemblate con un nastrino colorato e confezionate in bustine di cellophane.

Ingredienti x 4 campane:
180 gr di zucchero di canna Maurutius Muscovado Bron Sugar
55 gr di zucchero
180 gr di burro
1 cucchiaino di spezie per pan di zenzero
1 uovo Le naturelle
1 cucchiaio di latte o acqua
360 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per la glassa:
1 albume Le naturelle
q.b. di zucchero a velo (San Martino)
5 gocce di aroma al cocco Flavourland

Procedimento:
Lavorate tutti gli ingredienti nel mixer, fate riposare per almeno mezz'ora poi stendete l'impasto su un piano di lavoro infarinato e ricavate le varie formine. Cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa (dipende dal forno) e fate raffreddare.
Preparate la glassa mescolando con la frusta l'albume con lo zucchero a velo e l'aroma di cocco e decorate i biscotti. Assemblate le campane con un nastrino colorato.