Tartufi fondenti alle nocciole

Visto che tra un pò arriverà il caldo e non potremo più deliziarci con queste golosità cioccolatose approfitto per postare questi dolcetti che avevo fatto circa un mesetto fa per un pranzo a casa di amici!!! È vero che sono a dieta ma non mi va di postare solo piatti dietetici altrimenti tutte le mie amiche di blog che non sono a dieta mi tradiscono per qualche altro blog più goloso! :-)) …. Scherzi a parte spero che questa ricetta vi piaccia, a me sono piaciuti molto e anche alle mie amiche che li hanno assaggiati.



Per 25 tartufi circa:
100 gr di cioccolato fondente
25 gr di burro
70 gr di zucchero a velo
1 tuorlo
50 gr di ricotta
10 biscotti secchi tritati
Granella di nocciole q.b.



Procedimento:
far sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria o nel microonde per 1 minuto circa, controllando ogni 30 secondi circa che non si bruci. Togliere dal fuoco e incorporare la ricotta, lo zucchero a velo, il tuorlo e i biscotti secchi tritati. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto uniforme. Mettere il composto in frigo per 30 – 40 minuti circa. Trascorso questo tempo prelevare un cucchiaino di impasto per volta, rotolarlo tra le mani in modo da ottenere delle palline della stessa grandezza. Rotolare le palline nella granella di nocciole, disporle nei pirottini e conservare in frigo fino al momento di servire.