Patate al brie

Il Brie faceva parte della lista degli alimenti con cui ho litigato, l’avevo provato diversi anni fa ma ricordo che non mi era piaciuto molto come sapore… non mi piacciono particolarmente i formaggi, soprattutto quelli stagionati e quelli con un sapore troppo forte… il Brie rientrava tra questi ultimi e l’avevo bandito. Girando tra le corsie del supermercato ho voluto dargli un’ultima chance e non so come me lo sono ritrovata nel carrello. Su una rivista di cucina, non ricordo se Cucina Moderna o Sale e Pepe di qualche anno fa ho trovato la ricetta delle patate al forno farcite con formaggio, l’idea era di fare dei “panini” di patate farciti al Brie, poi visto che la parte superiore scivolava e non avevo stuzzicadenti per bloccarla ho deciso di non ricomporle. Quando le ho mangiate ho capito che ho fatto bene a dare un’ultima possibilità a questo formaggio che adesso ho imparato ad apprezzare tant’è che in 2 giorni l’ho utilizzato anche per altre ricette.



Ingredienti:
4 patate a pasta gialla
1 rametto di timo
100 gr di Brie
q.b. di sale
1 pezzettino di burro



Procedimento:
Pelare le patate, dividerle a metà nel senso della lunghezza e cuocerle al vapore (o lessarle). Imburrare un pirofila da forno, disporvi le patate affiancate l’una all’altra, salarle leggermente, cospargerle con il Brie a pezzettini e con le foglioline di timo ed infornare per 5 – 10 minuti in forno già caldo a 200°.