Ingredienti:
320 gr di riso per risotti4 cucchiai di olio
1 trancio di pesce spada
alcuni pomodori secchi sott'olio Ponti
1 spicchio d'aglio
q.b. di prezzemolo
1/2 vasetto di sugo pomodoro e olive Ponti
q.b. di brodo di pesce
1/2 bicchiere di vino bianco
1 capsula di zafferano Foodbiotic
Procedimento:
Pulite il pesce spada e tagliatelo a cubetti di 1 cm circa. Fate dorare uno spicchio di aglio tritato con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Aggiungete il pesce spada e i pomodori secchi tritati finemente. Versate il riso, fatelo tostare 1 minuto poi sfumate con il vino bianco e fatelo evaporare. Aggiungete anche il sugo di pomodoro e olive e lo zafferano e mescolate. Versate un mestolo di brodo per volta fino a cottura ultimata. Cospargete con basilico fresco tritato, mantecate per 1 minuto e servite.
Con questa ricetta partecipo alla quarta sfida di Cuoco di Fulmine.
Il tema della sfida è Cuoco a 5 stelle
Il tema della sfida è Cuoco a 5 stelle
deve essere saporitissimooooooooo!!! lo voglio provare!!
RispondiEliminaCiao, davvero particolare questo risotto! I colori sono accesi, ed i toni invece dolci!
RispondiEliminaHai avuto davvero una bella idea!
baci baci
questo lo devo provare presto! mi sembra superbuonissimo!! :)
RispondiEliminaMi piace come hai reinterpretato un classico piatto invernale e comfort in versione marittima ed estiva. E che bei colori!
RispondiEliminaspada e peperoni deve essere buono, io solitamente abbino spada e melanzana, ma appena raccolgo i peperoni dal mio orto, devo provare la tua ricetta, ciao
RispondiEliminamolto particolare e invitante...
RispondiEliminaUna ricetta di leccarsi i baffi,si vede cosi buono quel risotto che viene voglia di mangiarlo subito. Mi segno la ricetta adesso. Un abbraccio
RispondiEliminaDeve essere squisito, e ha un colore magnifico
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