Quiche pancetta, funghi e ….

Questa quiche è nata per caso, dall’impazienza di provare gli stampi in silicone Silikomart… ebbene si, è arrivato il pacco con immenso piacere. Doveroso da parte mia è un ringraziamento alla Silikomart per questa opportunità di collaborazione. Questa volta ho utilizzato lo stampo da crostata e non vedo l’ora di provare anche gli altri. Non avevo mai provato questo genere di stampi per le crostate e quiches e mi sono trovata benissimo. Non c’è bisogno di ungerle perché sono naturalmente antiaderenti, che dire, la cottura è perfetta, la praticità e l’ingombro anche… si, sono proprio soddisfatta di questo regalo da parte della Silikomart.



Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisèe
3 uova
100 ml di panna fresca
100 gr di crescenza
50 gr di pancetta affumicata a dadini
3 cucchiai di funghetti sott’olio (io ho utilizzato quelli alla pizzaiola LIDL)
2 pomodori secchi sott’olio
50 gr di brie
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di pangrattato



Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°. Adagiare la pasta brisèe nello stampo facendo aderire bene i bordi. Mescolare la panna alla crescenza, incorporare le uova sbattute, regolare di sale e pepe. Tritare con un coltello i funghi grossolanamente e i pomodori a striscioline sottili e aggiungere entrambi al composto di uova. Aggiungere anche la pancetta affumicata e mescolare con un cucchiaio. Cospargere il fondo di pasta brisèee con il pangrattato, versarvi all’interno il composto precedentemente preparato, livellarlo ed infornare per 20 minuti circa.



Con questa ricotta partecipo alla raccolta Nel cestino del PicNic di Jelly