Quadrotti di ricotta variegati e premio

Non so se vi avevo parlato della mia passione per i dolci a base di ricotta. Mi piacciono così tanto che pur non avendo in previsione di prepararli mi ritrovo a comprarne sempre una o due confezioni, non si sa mai e poi mi obbligo a fare qualcosa... Quante manie abbiamo noi foodbloggers, non vi sembra??? Bene passiamo alla ricetta che altro non è che un semplice dolce di ricotta come questo in versione bigusto, servito a quadrotti. Semplicissima nella preparazione, profumata alla vaniglia e al cacao. La prossima volta voglio provare anche a variegarla al caffè, dev’essere buona non trovate?



Ingredienti:
450 gr di ricotta
3 cucchiai di farina
3 uova
150 gr di zucchero
semini di 2 cm di bacca di vaniglia
2 cucchiai di cacao amaro
1 pezzettino di burro
1 cucchiaio di pangrattato



Procedimento:
Montare per 3 minuti circa le uova con lo zucchero. Incorporare la ricotta e mescolare con le fruste, aggiungere poi i semini di vaniglia e la faina e mescolare ancora. Imburrare uno stampo (il mio era 20 x 20 cm circa) e cospargerlo con pangrattato eliminando l’eccesso. Versare 2-3 del composto e aggiungere al restante il cacao amaro mescolando bene per eliminare eventuali grumi. Versare il composto al cacao su quello neutro e con una forchetta disegnare dei geroglifici affinché l’impasto risulti variegato. Infornare per circa mezz’ora a 170°. Far raffreddare e tagliare a quadrotti. Questo dolce è ottimo soprattutto freddo e se lasciato riposare 1 o 2 giorni in frigorifero diventa ancora più buono.



Ringrazio di cuore la carissima Federica per questi tenerissimi micini, non sono bellissimi? ;-)



Partecipo alla raccolta di Minù



Con queste ricette:

http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/09/crostata-ai-frutti-di-bosco.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/06/plumcake-ricotta-e-ciliegie.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/05/crostatine-alla-frutta.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/05/muffins-ricotta-e-fragole.html

Partecipo anche alla raccolta di Konstantina:

Con questa ricetta:

http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2009/06/peperoni-ripieni-di-tonno-e-ricotta.html

Ringrazio anche Minù per i premi che mi ha donato e approfitto per segnalarvi la sua raccolta di cheesecakes a cui ho partecipato con queste ricette:

http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2009/04/cheesecake-gianduia.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2009/02/cheesecake-della-nonna.html
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2008/07/semifreddo-banana-e-caramello.html