Scaloppine di pollo al vincotto primitivo

Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi, - Porta tovaglioli Paolo Chiari  - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie

Eccoci con una nuova ricetta... come sempre velocissima e semplicissima! è una variante alle classiche scaloppine al limone. A noi son piaciute tantissimo. Ho utilizzato il Vincotto Primitivo, se vi piacciono i sapori agrodolci dovete provarlo assolutamente. Con l'occasione vi presento il nuovo blog di una mia amica che adora cucinare ed è nato da pochissimo: http://labuffetta.blogspot.it/ Se vi va passate a trovarla, troverete già diverse ricette fotografate passo passo.

Piatti distribuiti da Nedo Casalinghi, - Porta tovaglioli Paolo Chiari  - Bicchiere mod. Euforia Vetri delle Venezie

Ingredienti:
4 fettine di petto di pollo
1 tazzina da caffè di Vincotto Primitivo
1 cipolla
1 noce di burro
q.b. di farina
q.b. di sale iodato fino Gemma di Mare

Procedimento:

Schiacciate le fettine di pollo con il batticarne. Passatele nella farina. Fate sciogliere in una padella antiaderente una noce di burro e aggiungetevi la cipolla a fette. Fatela stufare aggiungendo un filo d'acqua. Adagiatevi poi le fette di pollo e fatele cuocere per 2 minuti per lato. Poi salate, versatevi il vincotto a filo in modo uniforme e proseguite la cottura per altri 5 minuti aggiungendo eventualmente un pò d'acqua.