English custard al dulce de leche

I dolci al cucchiaio sono quelli che si prestano meglio a soddisfare la voglia di dolce dopo pasto.. Io preparo spesso delle piccole ciotoline in modo da limitare le calorie ma allo stesso tempo non rinunciare al dolce. L'English custard altro non è che una specie di crema pasticcera alla vaniglia ma un pò meno densa. Io l'ho accompagnata con un cucchiaino di dulce de leche, che è affondato al centro della crema, e briciole di torta (in alternativa vanno bene dei savoiardi o dei biscotti o ancora meglio dei muesli croccanti).

Ingredienti:
300 ml di panna fresca
30 gr di zucchero
2 tuorli d’uovo
1/2 bacca di vaniglia
1 cucchiaino di amido di mais
2 cucchiaini di dulce de leche Delixia
2 savoiardi sbriciolati

Procedimento:
Mettete la panna e la bacca di vaniglia vaniglia in una casseruola finchè non inizia a sobollire. Eliminate la bacca di vaniglia.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporatevi l'amido di mais e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto spumoso. Versate il latte caldo sui tuorli a filo continuando ancora a sbattere.
Rimettete la pentola sul fuoco e continuate a mescolare a fuoco basso finchè il composto non si sarà addensato facendo attenzione a non far bollire la crema. Fate raffreddare la crema, suddividetela in due ciotoline o più ciotoline, al centro di ognuna mettete un cucchiaino di dulce de leche e cospargete con i savoiardi sbriciolati.