Sale agli aromi

Le preparazioni sottovetro continuano (ne ho ancora un po’ da pubblicare ma non temete, non vi assillerò, cercherò di alternarle ad altro)… non so perché ma in questo periodo sto continuando a prepararne. Sarà che sono rimasta 2 settimane senza forno e mi sono sentita quasi in gabbia… non pensavo di esserne così tanto affezionata! Ieri sera per fortuna è tornato alla base, mi hanno cambiato il termostato e un altro pezzo di cui non ricordo il nome… l’importante è che adesso non mi faccia più dannare… domani vi farò sapere il verdetto! Nel frattempo durante queste settimane ho invasettato un po’ di roba. Questo sale l’ho fatto per inaugurare il bimby anche se nulla vieta di farlo con un normale frullatore o robot da cucina… non sto qui nemmeno a scrivere la ricetta; ho frullato 350 gr di sale grosso con 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, alcune foglie di salvia ed 1 spicchio d’aglio. Otterrete un sale verde pastello (nella foto sembra bianco ma in realtà è verde) da utilizzare sulla carne, sulle patate, sulle uova o come vi suggerisce la fantasia. Le quantità sono molto soggettive e potete variarle in base ai vostri gusti, come potete anche aggiungere altre erbe aromatiche a piacere.