Farfalline ai canditi

Ci credete che fino a poco fa odiavo i canditi?? Ebbene si mi sono convertita! Soprattutto nei biscotti mi piacciono un sacco! L’idea me l’ha data Milena quando mi ha inviato i suoi mini biscottini ai canditi… mi sono piaciuti molto e mi sono anche sembrati carini e comodi da sgranocchiare per il loro mini formato!! Così ho voluto riproporli a forma di farfalline!!

L’impasto è una semplice frolla a cui ho aggiunto appunto i canditi. Quando li ho amalgamati all’impasto li ho schiacciati un po’ in modo da rendere la frolla più omogenea.

Ingredienti:
250 gr di farina
125 gr di zucchero
125 gr di burro
1 uovo
1 pizzico di sale
1 fialetta di aroma alla vaniglia
1 cucchiaio o più di canditi

Procedimento:

Setacciare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro tagliato a cubetti e l’aroma alla vaniglia ed impastare sbriciolando l’impasto con la punta delle dita. Aggiungere un uovo ed impastare velocemente. Incorporare i canditi ed impastare fino a che non saranno incorporati in modo omogeneo. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e far riposare l’impasto per almeno un’ora in frigo. Stendere l’impasto con il matterello infarinando leggermente la superficie di lavoro; ricavare dei biscottini con le formine che più vi piacciono (io ho scelto delle farfalline mignon), disporre su una teglia rivestita di carta da forno, infornare a 160° per una decina di minuti.