Lemon Meltaways

Quando ho visto questi candidi biscottini non ho saputo resistere… ne avevo sentito parlare, di solito si preparano per le festività natalizie, siamo a fine settembre, è vero ma sono stati graditi ugualmente… Se amate il limone questi biscotti vi piaceranno molto… e poi sono semplicissimi da preparare, provare per credere :-)



Ingredienti per una ventina di biscotti:
80 g di burro
65 g di zucchero a velo
La scorza di 1 limone
1 cucchiaio di succo di limone
130 g di farina00
10 g di maizena
1 pizzico di sale
Vanillina
Zucchero a velo per coprire i biscotti dopo cotti



Procedimento:
Amalgamare il burro con lo zucchero, la scorza grattata dei limoni, il succo,ed il sale.
Setacciare la farina con la maizena e unire agli altri ingredienti.
Ricavare dei salsicciotti di circa 3 cm di diametro, coprirli con la pellicola e mettere in frigo per una notte.
Trascorso il tempo in frigo tagliare i biscotti, alti 1 centimetro e mezzo, mettere su una teglia coperta con carta forno ed infornare a 180° C per circa 10 minuti, una volta intiepiditi coprire con zucchero a velo.