Fish & Salad

Non so se ve l'ho già detto ma le insalatone sono sempre presenti nel mio menù settimanale. Pranzando sempre fuori casa non ho molta scelta. Spesso e volentieri mi preparo una bella insalatona, mi piace variare gli ingredienti e la combinazione della verdura. Questa volta ho preparato un’insalatona con filetti di nasello impanati, niente di particolare, non c'è neanche bisogno della ricetta... ma aimè non avevo null'altro da postarvi, questi giorni sono presa malissimo, ho pochissimo tempo da dedicare alla cucina, per cui perdonatemi la banalità di questa "ricetta" ...



Ingredienti:
¼ di radicchio
¼ di insalata iceberg
1/2 cipolla rossa (o un cipollotto)
1 pomodoro da insalata
1 carota grattugiata
1 pugnetto di lattughina
1 filetto di pesce impanato
1 cucchiaio di aceto balsamico
½ limone
olio – sale – pepe q.b.



Procedimento:
Cuocere il filetto di pesce in forno o nel micro con la funzione crisp per 5 minuti. Irrorarlo con il succo di limone e tagliarlo a cubetti. Lavare e tagliare le verdure. Condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare e infine aggiungere il pesce.