Brioche leggerissima alla ricotta

Tempo fa (circa 4 anni), mi ero stampata alcune ricette per MDP, tutte corredate di fotografia, che avevo riunito e creato una specie di libricino che conservo ancora adesso. La fonte è il portale Kucinare.it . Una di quelle che mi hanno colpito maggiormente è stata proprio questa brioche che risulta essere molto soffice, leggera e profumata, ideale da spalmare con burro e marmellata, magari di lamponi, la mia preferita. Vi consiglio di provarla perché è davvero ottima. Credo che si possa preparare tranquillamente anche a mano o con l’impastatrice e poi cuocere in forno in uno stampo da plumcake. Ovvio, se avete la MDP risparmiate tempo e fatica.



Ingredienti:
200 ml latte
3 tuorli d'uovo
100 g ricotta a temp. ambiente
5 cucchiai zucchero
1 cucchiaino sale
scorza d'arancia grattugiata
500 g farina (50% Manitoba)
10 g lievito di birra fresco



Procedimento:
Inserire gli ingredienti nel cestello della macchina secondo le istruzioni del produttore. Si consiglia di sorvegliare la cottura e interromperla circa 15-20 minuti prima della fine del programma
Programma: pane dolce
Crosta: media