Chiuso per ferie

Questa sera parto, torno in Puglia!! un saluto a tutti quelli che passeranno di qui durante la mia assenza e alle mie amiche di blog!!! a presto!!!

Ciambella doppio yogurt

Oggi vi lascio con una ricetta semplice, un classico che non passa mai di moda. Una ciambella fatta con la ricetta della classica 7 vasetti un pò modificata, ho aggiunto 1 vasetto di yogurt in più e dimezzato la dose di olio. Il mio parere? Buona, soffice un po’ più umida rispetto alla 7 vasetti!
Questa sera parto, torno in Puglia per circa tre settimane. Spero durante la mia assenza di riuscire a postare qualche ricetta preparata durante le vacanze... vedremo... in caso contrario le posterò al mio rientro!!! Un bacione a tutti e buone vacanze per chi le sta facendo e per chi non le ha ancora fatte come me!





Ingredienti:
2 vasetti di yogurt intero (io ho usato quello alla stracciatella)
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
3 uova
1/2 vasetto di olio di semi
1 bustina lievito per dolci
1 bustina di vanillina



Procedimento:
In una ciotola ho mescolato con le fruste elettriche uova e zucchero. Ho aggiunto poi l’olio, lo yogurt e alla fine la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Ho versato il composto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato e ho infornato per 30 min. a 180°.

Premio Brillante Webmws-award 2008

Oggi una nuova amica di Blog mi ha consegnato questo bellissimo premio. Grazie Gaijina per aver pensato a me anche se ci siamo appena conosciute.
Si tratta del Premio Brillante Webmws-award 2008 dedicato a siti e blog che risaltano per la lro brillantezza sia nei temi sia nel design, e con lo scopo di promuovere tra tutti ancora una volta le bloglive nel mondo.

Le regole sono:

-Al ricevimento del premio, ocorre scrivere un post mostrando il premio e citando il nome di chi lo ha ragalato mostrando il link del suo bloglive;

-Scegliere 7 blog che si crede siano brillanti esibendo il loro nome e il loro link;

-Avvisare chi ha ottenuto il premio.

Io consegno il premio a:

 Mirtilla
 Sweetcook
 Camomilla
 Nightfairy
 Ciboulette
 Dario
 Morettina

per i loro blog ricchi di inventiva e di ricette golosissime!

Insalata di pasta a modo mio

Questa è una delle versioni che preferisco per l’insalata di pasta. La faccio molto spesso in estate in alternativa all’insalata di riso.



Ingredienti x 2 persone:
140 gr di pasta grossa
2 carciofini
15 pomodorini
50 gr di scamorza affumicata
2 wurstel di pollo
¼ di cipolla rossa
Basilico fresco
Olio



Procedimento:
Tagliare a cubetti la cipolla e metterla a bagno in acqua fredda. In una ciotola tagliare a dadini la scamorza, i wurstel, i pomodorini e a spicchi i carciofini. Aggiungere il basilico fresco spezzettato e irrorare tutto con olio extra vergine. Cuocere la pasta avendo l’accortezza di toglierla dal fuoco 3 minuti prima della cottura prevista, altrimenti tenderà a scuocere. Scolarla e passarla sotto l’acqua freffa per pochi istanti per arrestare la cottura. Versarla nella ciotola con il condimento e mescolare.

Muffins alle mandorle

Anche oggi MUFFINS!!!! che ci posso fare se mi piacciono troppo? il bello è che si preparano in pochissimo tempo, bisogna sporcare solo 2 ciotole e 2 cucchiai e sono BUONISSIMI!!!



Ingredienti per 8 muffins:
125 gr di farina
30 gr di mandorle tritate
100 gr di zucchero
1 uovo
125 ml di latte
75 ml di olio di semi
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale



Procedimento:
Ho diviso gli ingredienti secchi da quelli umidi e poi li ho uniti.
Ciotola 1: mescolare farina, mandorle tritate, zucchero, lievito e sale;
Ciotola 2: mescolare uovo, olio e latte.
Versare gli ingredienti secchi in quelli umidi e mescolare poco. Posizionare i pirottini nello stampo per muffins e riempirli a 2/3 con il composto. Infornare per 20 min. a 180°.

Insalata di Borlotti e tonno

Ecco un’altra delle mie tante insalate che accompagna i miei pranzi estivi...



Ingredienti:
1 confezione di borlotti cotti al vapore
1/2 cipolla rossa
1 pomodoro da insalata
1 scatoletta di tonno
olio
sale
pepe
aceto balsamico
origano

Procedimento:
Affettare la cipolla e metterla a bagno in una ciotolina con acqua e aceto per farla addolcire. Far sgocciolare l’acqua che c’è nella confezione dei borlotti. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con olio, sale, pepe e aceto balsamico.

Fiori friabili glassati

Per fare questi biscottini ho utilizzato una frolla molto friabile. L'impasto non è molto dolce e la glassa si abbina benissimo oltre che renderli più carini.
Si conservano in contenitori di latta anche per un mese!



Ingredienti:
250 g di burro
70 g di zucchero
2 cucchiai di acqua fredda
1 uovo
450 g di farina
1 cucchiaino di lievito
1 fialetta di aroma alla vaniglia



Per decorare:
Glassa Paneangeli Rosa
Codette colorate



Procedimento:
Lavorare il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso. Aggiungere l'uovo e la fialetta e lavorare ancora; infine incorporare la farina setacciata con il lievito e se occorre due cucchiai di acqua fredda. Impastare fino ad ottendere un impasto simile alla pasta frolla ma più morbido e friabile. Far riposare in frigo per almeno un’ora. Si può preparare in anticipo anche di qualche giorno. Stendere l’impasto con il matterello e con le formine creare i biscottini (spessore 5 mm circa). Infornare per circa 12 minuti a 170°. Sfornare, far intiepidire, spennellare i biscottini con la glassa e cospargerli con codette colorate. Rimettere in forno per 10 minuti sempre a 170°, sfornare, far raffreddare i biscottini e conservarli in una scatola di latta.

Premio " A la Luz Interior"

Questa settimana inizia con un altro premio ricevuto da una ragazza speciale, Manu, che ringrazio tantissimo!.



Questo è il regolamento: "Questo premio è da consegnare a circa sette persone che siano generose, spontanee, amici di amici, e mettere il link dei loro blog: sembra un compito facile, il difficile è mantenere accesa la Luce Interiore, coltivarla giorno per giorni, senza farla spegnere.."Assegno questo Premio a
Manu
Pizzicotto
Precisina
Tittina
Pippi
Pamy
Katya

Un Bacione a tutte!

Peperoncini dolci al pomodoro

Questa è una ricetta che in questa stagione a casa mia non deve mai mancare!!! l'adoro! sono ottimi anche freddi! l'unica pecca è che sono ottimi accompagnati con il pane e ogni volta ne mangio tantissimo!



Ingredienti:
500 gr di peperoncini verdi dolci
2 pomodori maturi
½ cipolla bianca
6 foglie di basilico fresco
sale
olio q.b.



Procedimento:
Lavare i peperoni e privarli dei semi. Asciugarli con un canovaccio. Cuocerli per 10-15 minuti circa in una padella con circa mezzo bicchiere di olio. Sgocciolarli dall’olio e tenerli da parte in un piatto. Nello stesso olio far cuocere la cipolla affettata sottilmente e i pomodori a dadini, aggiungere il basilico e regolare di sale. Quando il pomodoro sarà cotto versarvi i peperoncini e far insaporire per 10 minuti circa. Servire tiepidi o freddi.