Palombo con pomodorini e olive nere

Anche oggi un piatto a base di pesce! ricetta semplicissima e veloce! il palombo: uno dei tipi di pesce che preferisco perchè non ha spine a parte un osso centrale quindi non si deve neanche faticare!



Ingredienti per 2 persone:
2 fette di palombo
8 pomodorini
10 olive nere denocciolate
1 cucchiaio di olio
1/2 spicchio di aglio



Procedimento:
In una padella far imbiondire l'aglio tritato con l'olio, aggiungere i pomodorini a cubetti, salare e far cuocere per 5 minuti aggiungendo poca acqua se occorre. Aggiungere le olive affettate e il pesce e far cuocere il tutto per 15 minuti a fuoco medio-basso rigirando di tanto in tanto.